Solo oli siciliani quelli utilizzati da Giuseppe Colletto nella sua pizzeria che raccontano le bontà olivicole dell’isola: dagli oli locali, rinomati per la tradizione e la qualità, l’olio dell’oleificio Calua ad alcune chicche isolane come la Nocellara Etnea biologica di Serafica e e la tonda iblea di Terraliva.
